中国消费者报济南讯（记者尹训银）11月21日，山东食品记者跟随山东省济南市市场监管部门的济南工作人员走进历城区应城小学，现场感受了对学校食堂专项检查的严把方方面面。
两个“记录”要查清。校园首先是安全餐厅日常工作的记录表，从源头把控到产品加工、山东食品产品消毒、济南饭后收尾所有的严把工作流程，表格中都有详细的校园记录，并且需要张贴在墙上公示。安全还有食品留样及中心温度检查记录表，山东食品这个表格上各种时间参数都有，济南详细记录了饭菜的严把名称、制作时间、校园中心温度以及供餐时间、安全供餐温度，还有每一个菜品留样的重量、时间以及留样人的签字。
供餐温度要严控。为了保证孩子们每顿都能吃到热乎乎的饭菜，这就要求供餐的温度要保证在60度以上，出餐的时候要保证中心温度达到70摄氏度以上。现在天冷了，更要注意把控调节供餐的温度，确保饭菜到了孩子们的手里还是热乎的。
不同颜色要分清。在校园餐厅的后厨，各种餐具厨具琳琅满目，为了避免交叉污染，工作人员还需要按照不同的颜色来区分工具，比如肉类往往采用红色，切肉的刀柄缠一个红色的胶带，案板、食材箱也是红色的。其他颜色的厨具也是同样道理，这样可以最大程度地避免交叉污染。
通过市场监管部门的此次专项检查，学校食堂管理人员和从业人员对落实食品安全主体责任有了更深认识，充分认识到做好校园食品安全工作的重要性和紧迫性，进一步提高了校园食品安全管理能力，为筑牢食品安全防线，营造放心、安全的校园食品安全环境，保障广大师生“舌尖上的安全”提供有力保障。
责任编辑：游婕
中国消费者报上海讯记者刘浩）9月28日，上海市市场监督管理局公布上海市第二批五星级、四星级消费维权联络点站）共155家，包含上海野生动物园消费维权联络点、徐汇绿地缤纷城消费维权联络点等。截至目前，上海 ...
中国消费者报报道记者张文章）为积极应对当前疫情防控要求，福建省泉州市各级市场监管部门持续推进进口冷链食品专项整治行动，进一步预防进口冷链食品安全风险，规范进口冷链食品经营秩序，保障人民群众身体健康，严 ...
中国消费者报济南讯记者尹训银）“在商场看到这套刀具感觉很高档，就买了下来。但回到宾馆才知道家里老人正好也买了一套差不多款式的。”今年国庆长假，王女士同丈夫到山东省济南市旅游度蜜月，还想着逛逛商场为新家 ...
中国消费者报福州讯记者张文章）因在宣传材料中发布学员信息，并以学员的名义发布推荐、证明广告，福建微铭教育科技有限公司被责令止发布违法广告、在相应范围内消除影响，并处罚款5632元。10月26日，福州市 ...
中国消费者报福州讯陈远华记者张文章）声称“0元领奖”，然而消费者中奖之后却要充值3999元并消费才可领奖，店内所售商品高出市场价三四成，有的奖品还是违法侵权商品。9月7日，记者 ...
中国消费者报福州讯记者张文章）9月是全国“质量月”，福建省计量院根据省市场监管局有关活动部署，结合计量科研服务工作实际，开展“提升计量素质、推进质量共治”系列活动，助力交通环保、医学防护、数字产业等领 ...
